Si le preguntas a cualquier residente o incluso a alguien
que haya visitado Ensenada que ¿Cuál es la comida típica de este bello puerto?
El 90 por ciento de sus respuestas serian: la tostada de ceviche.
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| Tostada de ceviche tradicional |
Y es que en Ensenada, a pesar de la gran diversidad de
gastronomía que se encuentra, no cabe duda que lo más delicioso se encuentra en
una simple carretita ubicada a media banqueta.
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| almejas preparadas |
Ensenada es uno de los puertos más importantes de México,
pero no solo de exportación vive el hombre, los locales han sabido aprovechar
su materia prima y crearon un estilo único en relación con hacer felices a sus
pancitas. Y claro, ¿En que puerto de México no existe un lugar donde no vendan
ceviche? Sin embargo, me atrevo a mencionar que no encontrarás mejor ubicación
para comer este manjar que aquí, en Baja California.
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| No solo se venden tostadas en las carretitas, también marsicos como la pata de mula se pueden encontrar en estos lugares |
Los locales de tostadas de ceviche son fáciles de
identificar, son carretitas que se encuentran sobre la calle y generalmente están
llenas de gente. Existen varios locales famosos como “La Guerrerense” el cual
ganó en el 2011 el premio de “The Showmanship Prize” en el “LA Street Food Fest”
el cual fue otorgado por ser su tostada de erizo con almeja el mejor platillo
original. También están los del “Navolato” los cuales se encuentran en varias
partes de la ciudad, o las tostadas del “Güero”, solo por mencionar algunos.
Entonces ya sabes, si alguna vez, en un viaje llegas a tocar
tierra en este encantador puerto, pregunta por las tostadas de ceviche, mi
promesa, después de comer una, vas a querer más.
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| gente esperando deleitarse con su platillo preferido |
